Menù alla carta
Tradizione bergamasca a km 0
Coperto:Pane, Acqua e Servizio € 3,00
Pà, aqua e servésse
Alle persone sedute al tavolo che non consumano alcun piatto verrà conteggiato per coperto e servizio € 5,00
I persùne che i consòma negona piètansa i pagherà per öl coperto e servesse
Taglio torta a cliente per servizio a persona € 2,00
Tai de la turta del Cliènt a persuna
Taglieri
Saùr e delìsie nostrane dè la Tèra Bergamasca
Tagliere per due persone
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Ass de la Al Seriana e de Scalve€ 26,00
Tagliere della val seriana e di scalve con crudo-lardo e formagella
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Ass de la Val Brembana e Imagna€ 26,00
Tagliere della valbrembana e imagna con: bresaola orobica, taleggio,branzi e strachitunt
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EXPO: Formài di Bèrghem con öle e mel Bergamasc€ 26,00
Formaggi bergamaschi: Branzi, Taleggio, Formai’ de mut, Strachitunti e formaggi0 di capra con olio e miele bergamasco
Tagliere per quattro persone
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Gran Tagliere di “Ai ”de Bèrghem€ 80,00
Gran tagliere delle valli bergamasche con: bresaola orobica /crudo di ardesio /lardo alle erbe seriane /formagella della val di scalve strachitunt de la val taleggio branzi, formai de mut, formai de cavra, taleggio
Antipasti
Antipàscc
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Salöm bergamàsch col crüd de Bèrghem€ 11,00
Salumi tipici bergamaschi con crudo bergamasco
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“Tris” de formài Bergamàsch€ 14,00
Tris di formaggi bergamaschi
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Salàm de Cèrv ,Cinghiàl e Cavriöl co la polènta e “giardiniera” de la cà€ 15,00
Salami di cervo e cinghiale con polenta e giardiniera della casa
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Persöcc de Cèrv, Cinghiàl e Cavriöl€ 19,00
Prosciutti di cervo, cinghiale e capriolo
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Antipàscc de selvagina€ 17,00
Antipasti di selvaggina
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Crüd de Bèrghem€ 14,00
Crudo bergamasco
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Bresaola de Bèrghem€ 15,00
Bresaola bergamasca
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Polènta e pica-sö€ 10,00
Polenta e aringa affumicata
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Polènta e lard€ 11,00
Polenta e Lardo
Primi piatti
Prim Piàcc
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Casonsèi a la Bergamasca€ 14,00Casoncelli alla bergamasca
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Scarpinòcc al bötér e èrba sàlvia€ 14,00Scarpinòcc al burro e salvia
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Raviöi de polènta, Brans e Formagela col böter còcc€ 14,00Ravioli di polenta ,Branzi e Formagella al burro versato
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Gnòch de la Anetì€ 12,00Gnocchi della Anetì, crema di formaggio e radicchio rosso
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Tèa-mà coi frér€ 14,00
Tagliamano ai funghi porcini
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Teedèi al salmì de légor€ 16,00
Tagliolini al salmì di lepre
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“Tagliatelle” col ragù de selvagina€ 16,00agliatelle al ragù di selvaggina
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Pólt€ 8,00Polenta e latte
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Minestrù de Erdüre€ 9,00Minestrone di verdure
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Risòt a la Bergamasca a porsiù€ 16,00 (minimo 2 persune)Risotto alla bergamasca a porzione (Minimo 2 persone) vino rosso, pasta di salame, radicchio, branzi
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Risòt coi frér a porsiù€ 16,00 (minimo 2 persune)
Risotto ai funghi porcini a porzione (Minimo 2 persone)
Secondi con polenta
Segóncc con polènta
Variazione da polenta gialla a polenta taragna + € 2,00
Cambe de polènta zalda con polènta taragna + € 2,00
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Cünì a la bergamasca co la polènta zalda€ 14,00
Coniglio alla bergamasca con polenta gialla
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Lömàghe trifolade co la taragna€ 20,00
Lumache trifolate con taragna
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Stöàt al Cabernet co la taragna€ 14,00
Stufato al cabernet con taragna
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Cinghiàl a la cassadura co la taragna€ 20,00
Cinghiale alla cacciatora con taragna
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Cavriöl a la contadina co la taragna€ 20,00
Capriolo alla contadina con taragna
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Polènta e osèi€ 22,00
Quaglie disossate ripiene con polenta gialla
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Sténch de sunì al fùren e polènta zalda€ 16,00
Stinco intero di maiale al forno e polenta gialla
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Frér trifolàcc e polènta zalda€ 14,00
Funghi porcini trifolati e polenta gialla
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Grigliada de formài co la polènta zalda€ 16,00
Grigliata di formaggi con polenta gialla
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Ciareghì, polènta zalda e formài rüstìt€ 16,00
Uova all’occhio di bue, polenta gialla e formaggio grigliato
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Spàres öv e formài co la polènta zalda€ 15,00
Asparagi e uova con polenta gialla
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Tripa al póm-dór e polènta zalda€ 14,00
Trippa al pomodoro con polenta gialla
Secondi dell’Anetì
Segóncc de la Anetì
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Piàt del Giopì€ 16,00
Taleggio, salame, salsiccia e cotechino con polenta
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Piàt del Piero e taragna€ 16,00
Formaggio fuso, salsiccia ai ferri, funghi porcini e taragna
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Polènta del Bergamì e frér€ 16,00
Polenta, Taleggio, Pancetta e funghi Porcini
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Schissöle de polènta€ 16,00
“Schissole” di polenta con sugo di pomodoro, funghi, salame, zola e taragna con strinù
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Piàt del Massér€ 16,00
Polenta gialla, gorgonzola e salame
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Polènta de l’Osteréa€ 16,00
Polenta gialla, spinaci, grana e pancetta al burro versato
Secondi piatti
Segóncc
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Teada de mans co la rucola€ 20,00
Tagliata di manzo con rucola
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Teada de mans rucola e grana€ 24,00
Tagliata di manzo con rucola e grana
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Teada de mans coi frér€ 24,00
Tagliata di manzo con funghi porcini
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Bistèca de cuntrafilèt de mans€ 20,00
Bistecca di controfiletto di manzo
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Teada de polàster co la rucola€ 15,00
Tagliata di Pollo con rucola alla piastra
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Löanghina a la piastra€ 9,00
Salsiccia alla piastra
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Codeghì a la piastra€ 9,00
Cotechino alla piastra
Contorni
In banda
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Insalata érda€ 5,00
Insalata verde
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Insalata érda coi caròtole e i póm-dór€ 7,00
Insalata verde con carote e pomodori
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Erdüre face ‘ndà sö la griglia€ 7,00
Verdure grigliate
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Frér trifolàcc€ 7,00
Porcini trifolati
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Spinasse buìcc€ 6,00
Spinaci al vapore
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Patate face ‘ndà al fùren€ 6,00
Patate al forno
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Polènta zalda€ 5,00
Polenta gialla
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Polènta brustulida€ 6,00
Polenta gialla grigliata
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Polènta taragna€ 7,00
Polenta taragna
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Taragna e strinù€ 9,00
Taragna e strinù
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Polènta e pucì€ 6,00
Polenta e intingolo
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“Giardinera” de la cà€ 7,00
Giardiniera della casa
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Piàt de formài frècc de sircà fò tra: talègio, brans, zöla , formài de mut€ 8,00
Formaggio freddo a scelta fra: taleggio, branzi, gorgonzola o formai de mut
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Strachitunt€ 10,00
Strachitunt
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Formài de Cavra€ 10,00
Formài de Cavra
Dolci fatti in casa
Dóls facc in cà
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Turta de pir€ 6,00
Torta di pere
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Turta de póm€ 6,00
Torta di mele
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Tìrem-sö€ 7,00
Tiramisù
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Dolsetì de la Anetì€ 7,00
Dolcetto de’ la Anetì
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Gelato Polènta e Lacc€ 7,00
Gelato polenta e latte
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Gelato a la Straciatèla€ 7,00
Gelato alla Stracciatella
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Semifrècc al turunsì€ 6,00
Semifreddo al torroncino
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Pana còcia€ 6,00
Panna cotta
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Ananas frèsch€ 5,00
Ananas fresco
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“Sorbetto” al limù€ 5,00
Sorbetto al limone
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“Sorbetto” al limù co la vodka€ 6,00
Sorbetto al limone con vodka
Bevande
Bieragio
Vì róss o biànch de la cà
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ü lìter€ 13,001 lt
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mès lìter€ 7,00½ lt
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ü quartì€ 5,00
¼ lt
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Bibite in latina cl.33€ 3,00
Bibita in lattina
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Bira in butiglièta cl 66€ 5,00
Birra in bottiglia
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Bira in butiglièta de Bèrghem€ 7,00
Birra in bottiglia bergamasca
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Café – Décaféinat – Ors€ 2,00
Caffè, Decaffeinato, Orzo
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Café co la grapa€ 2,50
Caffè corretto con grappa
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Grapa Amari e liquori€ 5,00
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Grapa de Bèrghem – grapa ègià€ 6,00
Allergie
Se avete allergie o intolleranze alimentari comunicatelo, vi informiamo che non ci assumiamo nessuna responsabilità in quanto non abbiamo una cucina separata e involontariamente ci potrebbero essere contaminazioni.