Vino Bergamasco

Azienda Agricola  Locatelli Caffi

Indirizzo: Via A. Moro, 6 –24060 Chiuduno (BG)
Telefono: 035 838308  www.locatellicaffi.it

L’Azienda Agricola Locatelli Caffi sorge a Chiuduno e si estende lungo la cosiddetta “Valle del Fico”, suggestiva zona pedecollinare nel cuore della produzione del Valcalepio DOC, a est del Lago d’Iseo. La famiglia Locatelli ha un unico obiettivo: preservare un patrimonio che non conosce età e progredire nei risultati, attraverso la naturale inclinazione nel produrre qualità.

I CARDINAI’ € 24,00

Uvaggio: Merlot 35% Cabernet Sauvignon 65% “taglio bordolese”
Invecchiamento:30 mesi in botti di rovere e barriques – 1 anno in bottiglia
Alcool volumetrico: 14,5%
Abbinamenti a tavola: Carni rosse alla griglia, stufati e brasati, Formaggi stagionati

Valcalepio Rosso   Riserva DOC € 20,00

Uvaggio:Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 60%”taglio bordolese”
Invecchiamento:4 anni (18 mesi in botti di rovere)*
Alcool volumetrico: 13.5% – 14%
Abbinamenti a tavola: Brasati e salmì. Selvaggina arrosto. Carni rosse in genere.
Formaggi stagionati

I Pilendrì   Valcalepio Rosso DOC € 16,00

Uvaggio:Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% “taglio bordolese”
Invecchiamento: 2 anni (12 mesi in botte di rovere
Alcool volumetrico 13.5%
Abbinamenti a tavola: Primi e secondi piatti, arrosti, pollami, carni alla griglia, formaggi di media e lunga stagionatura

GIUBILO-Terre del Colleoni  Marzemino € 16,00
Ottenuto da uve Marzemino in purezza prodotte nella zona collinare della Bergamasca
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura,
fermentazione dei mosti a temperatura controllata Alcool volumetrico 13%

Valcalepio Rosso DOC € 15,00
Uvaggio: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% “taglio bordolese”
Invecchiamento:15 mesi (8 messi in botte di rovere)
Alcool volumetrico 13%

Valcalepio Bianco DOC € 15,00
Uvaggio: Pinot Chardonnay 70%, Pinot Grigio 30%
Vinificazione: Leggera pressatura delle uve – fermentazione a bassa temperatura controllata
Alcool volumetrico: 13%

Ducale – Terre del Colleoni -Incrocio Manzoni € 18,00
Uvaggio: 100% Incrocio Manzoni
Vinificazione: Leggera pressatura delle uve – fermentazione a bassa temperatura controllata
Alcool volumetrico: 13%

Claudun Pinot Chardonnay Brut Spumante € 20,00
Uvaggio: Chardonnay 70% Pinot 30%
Affinamento: 18 mesi sui lieviti in bottiglia
Gusto: secco,fresco,snello con delicato flevour di mandorla dolce, una buona acidità rende il prodotto fresco ed invitante Alcol 13.5%

Le Balze VS2 Brut Metodo Charmat € 18,00
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vinificazione: Leggera pressatura delle uve – fermentazione dei mosti a bassa temperatura controllata-rifermentazione e presa di spuma in autoclave – Metodo Charmat
Alcool volumetrico: 12%

Le Corne Srl Società Agricola

Località Corne 4
24064 Grumello del Monte (BG) www.lecorne.it

Biologico senza “fatica” perché assecondiamo la natura! Biologico per lasciare un mondo diverso a chi verrà dopo di noi! Biologico perché ci crediamo! Biologico perché è bello!

Corne 2016    € 38,00

Uvaggio Bergamasca Rosso IGP 65%Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon
Vinificazione Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo. Affinamento 18 mesi in tonneaux e barrique e di rovere lungo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti Si abbina a formaggi freschi, salumi non troppo speziati e carni arrosto. Si abbina con carni rosse alla brace o stufati. Ottimo per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura. Ideale semplicemente per ravvivare la conversazione e la convivialità
Alcol 15,5% Vol

Vento Fermo € 26,00
Mundus Vini 2020 – ARGENTO

Uvaggio Bergamasca Cabernet Franc IGP 100%

Vinificazione Uva minuziosamente selezionata, raffreddata e fermentata ad acino intero e a temperatura controllata. Affinamento Maturazione in vasche d’acciaio per 6 – 8 mesi durante i quali svolge la fermentazione malolattica.
Abbinamenti Si abbina a formaggi freschi, salumi non troppo speziati e carni arrosto, ottimo come aperitivo.
Alcol 13,5% Vol

Forte Terra Rosso€ 25,00
ORO Mostra Nazionale dei Vini Pramaggiore 2019 BRONZO / Decanter World Wine Award 2020
Uvaggio Valcalepio rosso DOC 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Vinificazione Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo. Affinamento Almeno un anno in tini di legno, tonneaux e barrique e di rovere. Abbinamenti Si abbina con carni rosse, cacciagione anche di piuma. Ottimo con formaggi a media stagionatura. Alcol 14% Vol

Messernero € 18,00
ITG della Bergamasca Rosso

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcol14% Vol

Divenire’17- € 45,00
Imbottigliato nel 2017 in occasione del festival #Donizetti200
Bergamasca Pinot Nero IGP 100% Vinificazione Pinot Nero derivante da vigne selezionate fermentato a temperatura controllata. Affinamento 12 mesi in barrique di rovere da 225 lt e lungo affinamento in bottiglia. Degustazione Rosso rubino intenso con riflessi violacei che denotano l’estrema giovinezza del vino. Al naso si apre con note di frutta rossa, ciliegia, prugna e note di vaniglia, cacao e spezie. Al palato si evidenziano la bella acidità e l’imponente massa tannica legata alla splendida annata. Alcol 13%Vol

Forte Terra € 20,00
Valcalepio Bianco DOC Biologico
Uvaggio Bergamasca Bianco IGP 100% Chardonnay
Vinificazione Soffice pigiatura con breve macerazione a freddo. Segue la fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento Parzialmente (10% circa) affinato in botti di rovere per 6 – 8 mesi, la restante parte conservata per 6 mesi in vasche d’acciaio a bassa temperatura in atmosfera controllata (gas inerte).
Abbinamenti Si abbina con piatti a base di pesce e carni bianche.
Alcol 13,5% Vol

Azienda Agricola Eligio Magri –

Via Colle dei Pasta 8/A – Torre de Roveri, Bergamo www.eligiomagri .it
L’azienda vitivinicola Eligio Magri nasce negli anni ottanta grazie all’impegno e alla tenacia del Sig. Patrizio, del figlio Eligio e della moglie Luciana, che nella zona della Valcalepio e in particola di Torre dè Roveri, hanno saputo individuare e scegliere i terreni migliori per la coltivazione della vite, producendo vini di qualità pregiata.

Patrizio Magri € 38,oo

Denominazione: IGT Rosso della Bergamasca. Composizione dell’uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot. Maturazione: in barriques e tonneaux di rovere americano e francese conservate in ambiente controllato e fresco per un periodo variabile di 12/15 mesi. Alla fine del periodo di invecchiamento il contenuto delle botti viene riassemblato in botti d’acciaio Imbottigliamento: preceduto dalle eventuali operazioni di illimpidimento, viene effettuato dopo 3 anni dalla vendemmia. Sosta di affinamento: bottiglia in cantina a temperatura controllata per un periodo di 9 mesi. 16,50 % Vol
Lyr € 18,oo
Denominazione: Valcalepio rosso, DOC Composizione dell’uvaggio: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 60%. Maturazione:in barriques e tonneaux di rovere americano e francese conservate in ambiente controllato e fresco per un periodo variabile di 12/15 mesi. Alla fine del periodo di invecchiamento il contenuto delle botti viene riassemblato in botti d’acciaio.
Imbottigliamento: preceduto dalle eventuali operazioni di illimpidamento, viene effettuato dopo 2 anni dalla vendemmmia Sosta di affinamento: bottiglia in cantina a temperaura controllata per un periodo di minimo 6 mesi. 13,5 % Vol

Via Dante Alighieri, 13, 24069 Cenate sotto Bg – Telefono: 035 941828
Luna Nera € 28,00
rosso riserva
Vitigni 100% Pinot Nero
Vinificazione Macerazione sulle bucce di 22-25 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d’acciaio.
Affinamento 16-18 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.
Sensazioni Evoluto con intensi sentori di piccoli frutti rossi e particolari note speziate e tostate. Gusto di grande complessità ed eleganza. In alcune annate si riscontra una certa balsamicità.
Gradazione 13,5% vol

Luna Rossa € 26,00
IGP rosso riserva
Vitigni 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Pinot nero
Vinificazione Appassimento delle uve di Merlot e Cabernet Sauvignon per 30/40 giorni in fruttaio. Macerazione sulle bucce di 25-32 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d’acciaio.
Affinamento 16-18 mesi in barriques di rovere francese e 6 mesi in bottiglia
Sensazioni Vino dalla spiccata piacevolezza sensoriale, si distingue per le note fruttate e speziate. La scia minerale e la spalla di acidità danno sensazioni di freschezza e piacevolezza. Tannino maturo.
Gradazione 14,5% vol

Ripa di Luna € 18,00
IGP rosso
Vitigni 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon,
Vinificazione Macerazione sulle bucce di 15-18 giorni, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in tank d’acciaio. Affinamento 8 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese giunte al terzo passaggio e 6 mesi in bottiglia.
Sensazioni Equilibrato e morbido, i frutti rossi e una leggera speziatura sono le caratteristiche principali.
Gradazione 13 % vol

Verde Luna € 22,00
Vitigni 100 % Incrocio Manzoni
Vinificazione Diraspatura a freddo, macerazione sulle bucce di 48 ore e fermentazione a temperatura controllata in tank d’acciaio.
Affinamento 6 mesi in tank d’acciaio.
Sensazioni Profumo intenso di biancospino, mela golden e banana, chiude una piacevole sapidità che invita all’assaggio.
Gradazione 12,5% vol

Castelli Calepio www.ilcalepino.it

Surie Riserva DOC € 26,00

UVAGGIO Merlot e Cabernet Sauvignon
Gradazione 13,5 %
ABBINAMENTI Carni rosse, arrosti, Formaggi stagionati

IL CALEPINO € 18,00
VALCALEPIO DOC
UVAGGIO Merlot e Cabernet
Gradazione 12.5%
Primi piatti, salumi, carni rosse e bianche

KALòS € 40,00
ITG BERGAMASCA
UVAGGIO Cabernet Sauvignon
Gradazione 15%
ABBINAMENTI Carni rosse di lunga cottura, arrosti stufati, formaggi stagionati

M.A.S. € 40,00
UVAGGIO Merlot
Gradazione 15%
ABBINAMENTI Salumi e Formaggi stagionati, Carni rosse alla griglia, arrosti e stufati