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Azienda Agricola Locatelli Caffi
Indirizzo: Via A. Moro, 6 -24060 Chiuduno (BG)
Telefono: 035 838308 www.locatellicaffi.it
L’Azienda Agricola Locatelli Caffi sorge a Chiuduno e si estende lungo la cosiddetta “Valle del Fico”, suggestiva zona pedecollinare nel cuore della produzione del Valcalepio DOC, a est del Lago d’Iseo. La famiglia Locatelli ha un unico obiettivo: preservare un patrimonio che non conosce età e progredire nei risultati, attraverso la naturale inclinazione nel produrre qualità.
I CARDINAI’ € 24,00
Uvaggio: Merlot 35% Cabernet Sauvignon 65% “taglio bordolese”
Invecchiamento:30 mesi in botti di rovere e barriques – 1 anno in bottiglia
Alcool volumetrico: 14,5%
Abbinamenti a tavola: Carni rosse alla griglia, stufati e brasati, Formaggi stagionati
Valcalepio Rosso
Riserva DOC €22,00
Uvaggio:Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 60%”taglio bordolese”
Invecchiamento:4 anni (18 mesi in botti di rovere)*
Alcool volumetrico: 13.5% – 14%
Abbinamenti a tavola: Brasati e salmì. Selvaggina arrosto. Carni rosse in genere.
Formaggi stagionati
I Pilendrì Valcalepio Rosso DOC € 16,00
Uvaggio:Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% “taglio bordolese”
Invecchiamento: 2 anni (12 mesi in botte di rovere
Alcool volumetrico 13.5%
Abbinamenti a tavola: Primi e secondi piatti, arrosti, pollami, carni alla griglia, formaggi di media e lunga stagionatura
GIUBILO-Terre del Colleoni Marzemino € 16,00
Ottenuto da uve Marzemino in purezza prodotte nella zona collinare della Bergamasca
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura,
fermentazione dei mosti a temperatura controllata Alcool volumetrico 13%
Abbinamenti a tavola : ideale con salumi, piatti a base di funghi, carni rosse-bianche
Valcalepio Rosso DOC € 15,00
Uvaggio: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% “taglio bordolese”
Invecchiamento:15 mesi (8 messi in botte di rovere)
Alcool volumetrico 13%
Abbinamenti a tavola: Cacciagione Carni rosse con e senza intingolo. Ottimo con la tradizionale polenta ed i formaggi di media stagionatura. Ideale a tutto pasto
Valcalepio Bianco DOC € 15,00
Uvaggio: Pinot Chardonnay 70%, Pinot Grigio 30%
Vinificazione: Leggera pressatura delle uve – fermentazione a bassa temperatura controllata
Alcool volumetrico: 13%
